marisco y pescado fresco gallego de nuestra propia flota pesquera

Una vez llegan los mariscos y pescados a tu casa, has de saber que el calor y el aire son los principales enemigos, por eso es importante mantenerlo fresco para disfrutar de todo el sabor.

El marisco y el pescado no son alimentos que se pueden mantener frescos mucho tiempo. Por norma general, una pieza de marisco o de pescado aguanta fresco en la nevera dos o tres días, pero siempre dependerá del tipo de pescado o marisco.

Para conservarlo en las mejores condiciones, es importante lavarlo bien y quitarle todas las tripas, arena y escamas ( en el caso de que las tenga ) y secalo con un paño.
Una vez llegue a tu casa, es muy importante no dejarlo dentro de una bolsa o papel, ya que has de tener en cuenta que este suelta jugos que harán que el pescado se estropee más rápido.